สูตรบ็อกซิ่งเดย์ของแมรี่ เบอร์รี่ ที่จะทำให้คุณรู้สึกรื่นเริงหลังวันคริสต์มาส

งานเลี้ยง: แกมมอนแอปเปิ้ลเคลือบจะเสิร์ฟอย่างน้อย 20

แฮมเป็นที่ชื่นชอบของบ็อกซิ่งเดย์เสมอไม่ว่าจะเสิร์ฟร้อนหรือเย็น

เมื่อคุณปรุงแฮมในเทศกาลคริสต์มาส ให้ใช้หนังที่วางไว้บนอกไก่งวงเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการทำให้เต้านมชุ่มชื้นขณะย่าง

แกมมอนเป็นขาเบคอนหมักดิบ และเมื่อปรุงสุกจะเรียกว่าแฮม

สำหรับการเปลี่ยนแปลง เราได้ปรุงน้ำแอปเปิ้ลนี้ซึ่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อ (ใช้ประเภทที่คุณซื้อในกล่อง)

แกมมอนแอปเปิ้ลเคลือบ

เสิร์ฟ 20 อย่างน้อย

วัตถุดิบ

ฮาล์ฟแกมมอน 4 กก. (9 ปอนด์) ไม่รมควัน

simon cowell เกย์ paul mckenna

น้ำแอปเปิ้ล 2 ลิตร (3½ ไพน์ต)

เจลลี่ลูกเกดแดง 2 ช้อนโต๊ะ

มัสตาร์ด Dijon 1 ช้อนโต๊ะ

ปฏิคมที่มีความสุข: แมรี่รู้วิธีรักษาวิญญาณคริสต์มาสให้ลุกโชน

เคล็ดลับ: ตรวจสอบกับพ่อค้าเนื้อของคุณเมื่อคุณซื้อแกมมอนว่าจำเป็นต้องแช่ก่อนปรุงอาหารหรือไม่เพื่อขจัดความเค็ม ซุปเปอร์มาร์เก็ตมักไม่ต้องแช่น้ำเพราะการรักษาจะรุนแรงกว่า

อ่านเพิ่มเติม:

วาง gammon ลงในกระทะขนาดใหญ่พอที่จะถือและปิดด้วยน้ำแอปเปิ้ล นำไปต้มบนไฟแรง ลดความร้อนลงเพื่อเคี่ยว ปิดฝาและปรุงอาหารเบา ๆ ประมาณ 4 ชั่วโมง (55 นาทีต่อกก. 25 นาทีต่อปอนด์) จนสุก ฉันแนะนำให้ใช้เทอร์โมมิเตอร์สำหรับเนื้อสัตว์ (เทอร์โมมิเตอร์ควรอ่าน 75°C เมื่อเสร็จแล้ว) แต่ให้ใส่ไว้ที่ส่วนท้ายเพราะจะต้องไม่จุ่มลงในของเหลว ในการทดสอบความสุกโดยไม่ใช้เทอร์โมมิเตอร์ ให้แทงแกมมอนด้วยไม้เสียบ - ควรรู้สึกนุ่มเมื่อเสียบเข้าไปในเนื้อ
ปล่อยให้เนื้อเย็นลงในของเหลว นำออกจากกระทะแล้ววางบนแผ่นฟอยล์ในกระทะย่างขนาดเล็ก ค่อยๆลอกผิวทิ้งไขมันไว้ด้านบน ละลายเยลลี่ลูกเกดแดง ใส่มัสตาร์ด เกลี่ยให้ทั่วไขมันแฮม แต้มเคลือบในแนวทแยงมุมด้วยมีดคมตัดผ่านไขมัน ห่อเนื้อไม่ติดมันในกระดาษฟอยล์
dougie poynter แฟรงกี้ แซนด์ฟอร์ด
เคลือบและสีน้ำตาลภายใต้ตะแกรงหรือเคลือบในเตาอบอุ่นที่ 220 ° C/พัดลม 200°C/แก๊ส 7 จนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ – ประมาณ 15 นาที
ถ้าเสิร์ฟแบบเย็น ให้แช่ตู้เย็นไว้ 12 ชั่วโมงหรือมากกว่านั้นก่อนแกะสลัก

เคล็ดลับ: การเตรียมตัวล่วงหน้า: การทำ gammon ที่เสร็จแล้วสามารถทำได้ล่วงหน้า 6 วันและเก็บไว้ในตู้เย็น