ผู้หญิงอาบแดด (รูป: Getty)
เมื่อวานเราแจ้งข่าวที่น่ายินดีว่ายังไม่สายเกินไปที่จะสูญเสียก้อนหินก่อนวันหยุดของคุณ - โดยทำตามอาหารช่วงฤดูร้อนของเรา
วันนี้เราจะมาแนะนำวิธีการทำ...
หลักการชี้นำ:
สูตรที่ดีที่สุดสำหรับลูกน้อย
1. ดื่มเอสเปรสโซ่ 2 เท่า ไม่ใส่นมหรือน้ำตาล เพื่อเพิ่มการเผาผลาญของคุณเป็นอย่างแรก จากนั้นออกกำลังกายเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง เช่น วิ่งจ็อกกิ้ง ว่ายน้ำ แทรมโพลีน อะไรก็ได้ที่คุณชอบ
2. อาหารเย็นทุกมื้อมีรายละเอียดและสามารถเพิ่มส่วนผสมเพื่อให้บริการได้มากขึ้น ควรหลีกเลี่ยงคาร์โบไฮเดรตหลัง 18.00 น. เว้นแต่คุณจะออกกำลังกายในตอนเย็นโดยอนุญาตให้รับประทานในปริมาณเล็กน้อย
3. ซุปเสิร์ฟได้ 2 แบบและสามารถทำล่วงหน้าและเป็นกลุ่มเพื่อลดระยะเวลาที่คุณต้องใช้ในการปรุงอาหาร หากคุณไม่มีเวลาทำอาหาร ทางร้านจะอนุญาตให้ซื้อของที่เทียบเท่าได้
4. เสิร์ฟสลัดกับอาหารกลางวันที่ปรุงจากสิ่งที่คุณชอบ: ใบทุกชนิด มะเขือเทศ แตงกวา พริก ข้าวโพด ต้นหอม หอมแดง ขึ้นฉ่าย กะหล่ำปลีฝอย แครอทขูด ผักย่าง ถั่วชิกพีและถั่วเลนทิล ใส่ไก่หรือไก่งวงที่ปรุงสุกเย็น ไม่มีหนัง ใส่เนื้อไม่ติดมัน เบคอนชิ้นเล็กๆ ไม่กี่ชิ้น เฟต้าชีส คอตเทจชีส กุ้ง แซลมอน ไข่ต้ม น้ำมันและน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชา
5. อิ่มอร่อยกับผักย่าง นึ่ง และผัดหลากสีสันในมื้อเย็น
6. ถ้าคุณชอบดื่มเหล้า ผู้หญิงสามารถดื่มไวน์แดงดีๆ ได้หนึ่งแก้วต่อวัน ในขณะที่ผู้ชายสามารถดื่มได้สองแก้ว
7. นอกจากน้ำปริมาณมากแล้ว คุณสามารถดื่มชาวันละสองถ้วย - เช้าและบ่าย - ควรดื่มชาเขียว
8. สำหรับมื้อเช้าและทุกเช้า ให้ทานผลไม้สด ผลไม้คั้น น้ำปั่นผลไม้ และน้ำผลไม้สดเยอะๆ
นี่คือแผนการกิน Fast Lane เจ็ดวัน 2 สัปดาห์ของเรา
ทำตามหนึ่งสัปดาห์เพื่อลดน้ำหนักให้ได้ก้อนใหญ่ - หรือนานกว่านั้นเพื่อให้บรรลุเป้าหมายน้ำหนักของคุณ
วันที่ 1
เช้าสาย: ถั่วไม่ใส่เกลือห่อเล็ก
มื้อกลางวัน: น้ำซุปเนื้อกับข้าวบาร์เลย์ไข่มุก
อุ่นน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ และสเต็กเนื้อตุ๋นแบบไม่ติดมัน 250 กรัม หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ เติมน้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนชาและซอส Worcestershire 2 ช้อนชา เพิ่มความร้อนและคนให้เข้ากันจนของเหลวส่วนใหญ่หมด
ใส่ต้นหอมสับ แครอท และต้นขึ้นฉ่าย 1 ใบ รวมทั้งใบกระวานใบเล็ก 1 ใบและโรสแมรี่สดเล็กน้อย ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีบนไฟอ่อนๆ จนผักนิ่ม เติมน้ำซุปที่ทำจากผงซุปผักดาวเรือง 2 ช้อนชา ลงในน้ำร้อน 500 มล. แล้วต้มให้เดือด
ใส่ข้าวบาร์เลย์มุก 75 กรัมและผักชีฝรั่งสับ 1 กำมือแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 25 นาทีจนข้าวบาร์เลย์นุ่ม ยกกระทะออกจากเตา เอาใบกระวานและผักชีฝรั่งออก แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย หวือด้วยเครื่องปั่นแบบมือถือเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ต้องการ เติมน้ำเดือดให้บางถ้าจำเป็น
ช่วงบ่าย: Ryvita และไข่สับ
ตอนเย็น: แซลมอนเร็วมาก
ทาเนื้อปลาแซลมอนหรือสเต็กปลาแซลมอนเบา ๆ ด้วยน้ำมันมะกอกแล้วย่างด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาเจ็ดถึงแปดนาทีโดยพลิกกลับหนึ่งครั้ง โรยด้วยซอส Worcestershire หรือน้ำส้มสายชู balsamic หรือน้ำมะนาวและน้ำมะนาว เสิร์ฟพร้อมผักกับน้ำผึ้งเล็กน้อย
เวลานอน: เค้กข้าวโอ๊ตขนาดเล็กสองชิ้นพร้อมเนยถั่วหรือเมล็ดพืช และอกไก่งวงเย็นสองสามชิ้น
วันที่ 2
เช้าสาย: ข้าวโอ๊ตกับปลาแซลมอนกระป๋องและแตงกวา
มื้อกลางวัน: ซุปพริกแดงเผ็ดและมันเทศ
อุ่นมะกอก 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ แล้วใส่ผักแต่ละอย่างต่อไปนี้ หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า: หัวหอม, กานพลู, ก้านขึ้นฉ่าย, พริกแดง, พริกไทยเหลือง, พริกส้ม, มันเทศ, พริกแดงครึ่งเม็ดและสับละเอียด มะเขือเทศ. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนสุก
เติมน้ำซุปที่ทำจากผงซุปผักดาวเรือง 2 ช้อนชา ผสมกับน้ำร้อน 500 มล. เกลือทะเล และพริกไทยดำป่น
ช่วงบ่าย: เกรนบาร์
ตอนเย็น: ไข่เจียวเร็วมาก
เปิดเตาอบที่ 375F/190C/gas mark 5 และทาจานอบขนาดเล็กที่มีน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ตีไข่สองฟองในชามและเพิ่มแฮม ไก่ ชีสสวิส ผัก และผักชีฝรั่ง/โหระพา
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เทลงในจานแล้วอบประมาณ 15 ถึง 20 นาทีจนด้านบนเป็นสีทองเล็กน้อย เย็นสักครู่ก่อนเสิร์ฟพร้อมผัก
เวลานอน: ช็อกโกแลตร้อนของ Green and Black หนึ่งแก้ว ทำจากนมถั่วเหลือง
วันที่ 3
เช้าสาย: ผักดิบกับฮัมมุส
อาหารกลางวัน: ซุปไก่และผัก
เคี่ยวน้ำสต็อก (ทำจากผงซุปผักดาวเรือง 2 ช้อนชา ต่อน้ำร้อน 500 มล.) เพิ่มอกไก่ไร้หนังขนาดเล็กสองชิ้นและเคี่ยวเบา ๆ ต่อไปอีกหกนาที
นำกระทะออกจากเตา ปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที จนไก่สุกทั่ว นำไก่ใส่จานให้เย็น ประหยัดสต็อก
ใช้กระทะใบอื่นในการผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ใส่กานพลูกระเทียมที่บดแล้วผัดต่ออีกสักครู่ก่อนที่จะใส่แครอทขนาดเล็กสองชิ้นและขึ้นฉ่ายหนึ่งแท่ง ทั้งคู่สับละเอียด
ปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีจนนุ่ม เพิ่มสต็อกและปรุงอาหารจนผักนุ่ม เพิ่มไก่หยองและเสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ เกลือและพริกไทย
คริส ไคลน์ อเมริกันพาย
บ่าย: ไข่ต้มเย็นกับแฮม
ตอนเย็น: ปลาแมคเคอเรลเร็วมาก
อบเนื้อปลาแมคเคอเรลรมควันสองชิ้น (คว่ำด้านลง) ในเตาอบที่ร้อนปานกลางประมาณห้านาที จนร้อนและมีควัน เสิร์ฟพร้อมผักมากมาย
ก่อนนอน: ข้าวต้มชามเล็กๆ ที่ทำด้วยน้ำ และราดด้วยน้ำผึ้งมานูก้า
วันที่ 4
เช้าสาย: ไก่ปรุงเย็น มะเขือเทศ และถั่วสด
อาหารกลางวัน: ซุปเนื้อแกะและถั่ว
เนื้อแกะไม่ติดมัน 100 กรัมสีน้ำตาลสับในกระทะที่ไม่ติดมัน เพิ่มซอส Worcestershire ½ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากันจนเนื้อเป็นสีน้ำตาล ผัดผงยี่หร่า ปาปริก้า และพริกอย่างละ ½ ช้อนชา
ตั้งน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะในกระทะอีกใบ ใส่หอมหัวใหญ่สับ กระเทียม 1 กลีบ พริกสับ 1 เม็ด และแครอท 1 หัว แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
ผัดถั่วตาดำหรือถั่วแคนเนลลินี ½ กระป๋องและกะหล่ำปลีทารก 1 เม็ด หั่นเป็นแว่น ปรุงเป็นเวลาห้านาที จากนั้นเติมน้ำสต็อก 500 มล. ผักชีฝรั่งสดหรือผักชี เกลือและพริกไทย
ช่วงบ่าย: ผักดิบกับซัลซ่า
ตอนเย็น: กุ้งเร็วมาก
เคลือบกุ้งสด 6 ตัวด้วยพริก กระเทียม หรือน้ำมันมะกอกผสมมะนาว แล้วย่างทั้งสองด้านจนเป็นสีชมพู (2-6 นาทีขึ้นอยู่กับขนาด) เสิร์ฟพร้อมผักมากมาย
เวลานอน: ดาร์กช็อกโกแลตสามสี่เหลี่ยมและพาร์เมซานชีสขูดเล็กน้อย
วันที่ 5
เช้าสาย: สลัดถั่วสามถั่ว
ที่ชนะฉันเป็นคนดัง
มื้อกลางวัน: ซุปผักโขมและแพงพวย
อุ่นน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ แล้วผัดหอมใหญ่สับจนนุ่ม เติมน้ำสต็อก 500 มล. และข้าวโอ๊ตโจ๊กหนึ่งช้อนขนมแล้วปรุงนานถึง 15 นาทีจนนุ่ม
ใส่ผักโขมสด ½ ถุง และแพงพวย ½ ถุง นำไปต้มแล้วใช้เครื่องปั่นแบบมือถือจนได้เนื้อเนียนสม่ำเสมอ ปรุงรสและเติมน้ำมะนาวเล็กน้อย
ช่วงบ่าย: ผักดิบกับคอทเทจชีสหม้อเล็กๆ
ตอนเย็น: แกะเร็วมาก
ถูสเต็กเนื้อแกะกับผิวเลมอนและอบเชยเล็กน้อยผสมกับน้ำมันมะกอก ย่างด้วยไฟปานกลางข้างละสี่นาที นานขึ้นสำหรับสุกดี
พักบนจานอุ่นในขณะที่คุณอุ่นน้ำส้มสดเล็กน้อยกับพริกแดงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าอย่างประณีต แล้วเทลงบนเนื้อแกะ เสิร์ฟพร้อมผัก
เวลานอน: โยเกิร์ตสดธรรมชาติกล่องเล็กๆ กับน้ำผึ้งหมุนวน
วันที่ 6
เช้าสาย: มะกอกผสมกับเฟต้าชีสหรือมะกอกยัดไส้
มื้อกลางวัน: ซุปถั่วเลนทิล
หั่นต้นหอมบางๆ หนึ่งต้น ขึ้นฉ่ายหนึ่งแท่ง และแครอทขนาดใหญ่สองหัว วางในกระทะขนาดใหญ่ เทน้ำสต็อก 500 มล. แล้วนำไปต้ม
ลดความร้อนและใส่ถั่วแดงหั่นแฉลบ 75 กรัม (ล้าง) เคี่ยวนาน 20 นาที – จนกว่าผักจะนิ่มและถั่วจะสุก ผัดผักชีฝรั่งสับละเอียดและปรุงรส
ช่วงบ่าย: ถั่วและเมล็ดพืชสดห่อเล็ก
ตอนเย็น: หมูด่วนมาก
ผสมเนยถั่ว 1 ช้อนโต๊ะกับซอสพริกหวานเล็กน้อย ปรุงรสด้วยพริกไทย วางเนื้อหมูสไลด์บางสองชิ้นบนถาดอบ ทาด้านบนด้วยส่วนผสมถั่วครึ่งหนึ่งแล้วย่างด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาสองนาที กลับด้านหมูอย่างระมัดระวัง ทาอีกด้านด้วยส่วนผสมที่เหลือ แล้วย่างต่ออีกสองนาทีหรือจนสุกทั่ว เสิร์ฟพร้อมชิ้นแอปเปิ้ลสดและผักชี/สะระแหน่สับและผักมากมาย
เวลานอน: คอทเทจชีสในอ่างขนาดเล็กพร้อมเมล็ดพืชผสมกำมือหนึ่ง
ชาร์ลี ดิมมอค ลดน้ำหนัก
วันที่ 7
เช้าสาย: ผักดิบกับ guacamole
มื้อกลางวัน: ซุปปลาแสนอร่อย
ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมสับละเอียด 1 กลีบ ขิงขูด ½ ช้อนชา ขิงขูด ¼ ช้อนชา พริกแดงสับละเอียด ¼ ช้อนชา ตะไคร้ 1 ช้อนชา และเนื้อปูสด 200 กรัม ผัดให้เข้ากัน ห้านาที
เติมน้ำปลา 500มล. กะทิ 150มล. และน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ เปิดไฟและนำไปต้ม ลดความร้อนลงเหลือเพียง 50 กรัม ของกุ้งที่ยังไม่สุก ปอกเปลือก และแกะเส้นแล้วเคี่ยวเป็นเวลาสองนาทีหรือจนกว่ากุ้งจะเป็นสีชมพูและสุกทั่ว ผัดในต้นหอมหั่นบาง ๆ น้ำมะนาวและผักชีสดสับ 1 ช้อนโต๊ะและปรุงรส
ช่วงบ่าย: ผักชีฝรั่งติดกับเนยถั่ว
ตอนเย็น: เบอร์เกอร์ด่วนมาก
ใช้เนื้อไม่ติดมันสดหรือสับถั่วเหลือง ใส่เกลือทะเล พริกไทยดำป่น ยี่หร่าและผักชี ตามด้วยซอส Worcestershire หรือน้ำส้มสายชูบัลซามิก ปั้นเป็นก้อนและแช่เย็น 15 นาทีก่อนย่าง โรยหน้าด้วยเชดดาร์ชีสแพะฝานเป็นแผ่นเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เสิร์ฟพร้อมผักสลัดมากมาย
เวลานอน: ไข่กวนเบา ๆ หนึ่งฟองและเสิร์ฟบนเค้กข้าวโอ๊ต
* 2 สัปดาห์ใน Fast Lane (Painless Publishing) มีจำหน่ายในราคาพิเศษ 7.00 ปอนด์ บวก p+p สำหรับผู้อ่าน ในช่วงเวลาจำกัดโดยไปที่ www.fatbustforever.com และอ้างอิง DM811
