ดื่มกับน้ำแข็งและมะนาว(ภาพ: เก็ตตี้)
การทำก้อนน้ำแข็งอาจเป็นงานที่ง่ายที่สุดในครัว
เชอริล โคล เปลี่ยนชื่อ
เพียงเติมลงในถาดแล้ววางให้สมดุลในช่องแช่แข็งที่ด้านบนของถั่วแช่แข็งและกระบวยตักไก่ของคุณ เรียบง่าย.
แต่เห็นได้ชัดว่าพวกเราหลายคนทำผิดพลาดครั้งใหญ่เมื่อเราทำเช่นนี้ และการเปลี่ยนแปลงง่ายๆ อาจทำให้ก้อนน้ำแข็งแข็งตัวเร็วขึ้นมาก
ใช่แล้ว คุณสามารถดื่มจินและโทนิคเย็นๆ ได้เร็วกว่านี้
น้ำแข็งและมะนาวเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับจินและโทนิคที่ดี (ภาพ: เก็ตตี้)
เนื่องจากน้ำร้อนจะแข็งตัวเร็วกว่าน้ำเย็น
นักวิทยาศาสตร์รู้เรื่องนี้มานานหลายศตวรรษแล้ว แต่ยังไม่มีใครสามารถหาสาเหตุได้ว่าทำไม
เป็นที่รู้จักกันในชื่อเอฟเฟกต์ Mpemba และมีหลายทฤษฎีที่อยู่เบื้องหลังในช่วงหลายปีที่ผ่านมา
อันดับทีมยูโร 2016
ล่าสุดมุ่งเน้นไปที่พันธะเคมีที่ยึดน้ำไว้ด้วยกัน
นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าเมื่อพันธะไฮโดรเจนนำโมเลกุลของน้ำแต่ละโมเลกุลมาสัมผัสกันอย่างใกล้ชิด จะทำให้เกิดแรงผลักตามธรรมชาติ
ทำให้พันธะโควาเลนต์ระหว่างพันธะออกซิเจนและไฮโดรเจนยืดออกและกักเก็บพลังงาน
น้ำแข็งเย็นเร็วขึ้นเป็นเรื่องของโมเลกุล (ภาพ: เก็ตตี้)
ซึ่งหมายความว่าโมเลกุลของน้ำจะแยกออกจากกันเมื่อพันธะไฮโดรเจนยืดออก
เมื่อหดตัวอีกครั้งก็จะสูญเสียพลังงานนี้ ทำให้เย็นเร็วกว่าน้ำเย็น
สรุปง่ายๆ แค่เติมน้ำร้อนลงในถาดน้ำแข็ง คุณก็จะได้น้ำแข็งเร็วขึ้นมาก