คุณสามารถเก็บไข่ ชีส และขนมปังได้นานแค่ไหนก่อนที่จะ 'ปิด'

คุณจะเก็บผลิตภัณฑ์นมไว้นานแค่ไหนก่อนที่จะทิ้ง?(ภาพ: เก็ตตี้)

คุณจะเก็บชีสไว้ในตู้เย็นของคุณได้อย่างสบายนานแค่ไหนก่อนที่จะโยนลงถังขยะ?

แล้วนม ขนมปัง และไข่ล่ะ?

นั่นคือคำถามที่ถามชาวอังกฤษ 2,000 คนในรายงานฉบับใหม่ - และผลลัพธ์ก็คาดไม่ถึงเลยทีเดียว

ผลการศึกษาพบว่า โดยเฉลี่ยแล้ว ผู้ใหญ่จะบริโภคชีสได้อย่างสบาย 10 วันหลังจาก 'ดีที่สุดก่อน' วันที่ กินขนมปังห้าวันที่ผ่านมาที่ดีที่สุดและเลี้ยงปลาสามวันหลังจากที่สดใหม่

นอกจากนี้ยังปรากฏว่า Brits จะปรุงเนื้อดิบเมื่อสามวันก่อนที่ใช้ตามวันที่และกินเนยให้มากที่สุดเท่าที่ 10 วันต่อมา

ผลไม้และผักมักนิยมรับประทานหลังจากอายุการเก็บรักษาที่แนะนำไว้ 9 วัน ในขณะที่น้ำผลไม้ถือว่า 'ดี' เป็นเวลาเจ็ดวันพิเศษ

งานวิจัยที่ได้รับมอบหมายจาก Arla Cravendale ยังพบว่าเกือบหนึ่งในสามของครัวเรือนในสหราชอาณาจักรทิ้งอาหารทุกสัปดาห์ เพราะมันอยู่ได้ไม่นานเท่าที่พวกเขาหวังไว้

ไข่ไม่ดี : คนทั่วไปจะจับไข่เป็นเวลา 8 วันก่อนจะเก็บไข่ (ภาพ: เก็ตตี้อิมเมจ / RoomM RF)

นอกจากนี้ยังพบว่านมและขนมปังกำลังสูญเปล่ามากกว่าผลิตภัณฑ์อื่นๆ ตามรายงานของ WRAP องค์กรการกุศลเพื่อความยั่งยืน พบว่ามีการสูญเสียนม 490 ล้านไพน์ทุกปีในบ้าน

Emma Stanbury จาก Arla Cravendale กล่าวว่า: เป็นเรื่องที่น่าละอายเสมอเมื่อสิ่งของต่างๆ สูญเปล่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงอาหารสด เช่น นม ที่ไม่ได้อยู่นานเท่าที่เราหวังไว้

ผู้บริโภคมักบอกกับเราว่าพวกเขารู้สึกผิดเมื่อต้องเทนมทิ้งไป

อย่างไรก็ตาม การเปลี่ยนแปลงเล็กๆ น้อยๆ ที่บ้านหมายความว่าเราทุกคนสามารถมีส่วนร่วมได้ เช่น การเปลี่ยนไปใช้ผลิตภัณฑ์ที่คงความสดได้นานขึ้น

คุณจะทิ้งขนมปังก่อนที่มันจะขึ้นราหรือไม่? (ภาพ: เก็ตตี้)

ผลการศึกษาพบว่า ผู้คนไม่ถึงสองในสามมักเทนมลงในท่อระบายน้ำหรือหั่นขนมปังเป็นชิ้นๆ เพราะมันผ่านพ้นช่วงที่ดีที่สุดแล้ว

แต่ในความพยายามที่จะกอบกู้นมที่ถูกแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองสามวัน สองในสามจะทำการทดสอบ 'ดมกลิ่น'

อย่างไรก็ตาม ตามรายงานของ WRAP องค์กรการกุศล วิธีที่ดีที่สุดในการยืดอายุการเก็บด้วยนมคือการเก็บไว้ที่อุณหภูมิที่เหมาะสม

การรักษาตู้เย็นของคุณไว้ที่ 0-5 องศาจะช่วยให้อาหารของคุณคงความสดได้นานขึ้นถึงสามวันและหยุดการสูญเสียน้ำนมได้มากกว่า 50,000 ตันทุกปี ช่วยประหยัดผู้ซื้อได้ 25 ล้านปอนด์

Kate Colquhoun ผู้เขียนหนังสือ The Thrifty Cookbook และนักรณรงค์ต่อต้านเศษอาหาร กล่าวว่า 'เศษอาหารยังคงเป็นส่วนที่มีการกล่าวถึงเพียงเล็กน้อยของจิ๊กซอว์ด้านสิ่งแวดล้อม แต่ค่าใช้จ่ายในกระเป๋าเงินของเราและโลกของเรานั้นกว้างใหญ่ไพศาล

'มีสิ่งเล็ก ๆ น้อย ๆ ในทางปฏิบัติมากมายที่เราสามารถทำได้เพื่อลดปริมาณที่เราแต่ละคนโยนออก

เมื่อพูดถึงนม ไม่ใช่แค่ปริมาณที่คุณซื้อหรืออุณหภูมิของตู้เย็น…นมที่กรองแล้วสดใช้งานได้นานขึ้น ทำให้มีโอกาสใช้นมทั้งหมดมากขึ้น และเทลงในปลั๊กน้อยลง'

ฉันควรเก็บอาหารไว้นานแค่ไหน?

การใช้อินทผาลัมเป็นเรื่องเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร ในขณะที่อินทผลัมที่ดีที่สุดต้องคำนึงถึงคุณภาพ (ภาพ: เก็ตตี้)

รายการอาหารส่วนใหญ่จะติดฉลากด้วยอินทผลัมสองอัน: a 'use by' วันที่และ 'ดีที่สุดก่อน' วันที่.

ใช้ตามวันที่ระบุเมื่อผลิตภัณฑ์อาจไม่ปลอดภัยที่จะกินอีกต่อไป ในขณะที่วันที่ดีที่สุดก่อนจะบ่งบอกถึงคุณภาพมากกว่าความปลอดภัย

ทอดด์เต้นบนน้ำแข็ง

สำนักงานมาตรฐานอาหาร (FSA) แนะนำให้หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ผ่านการใช้งานตามวันที่

โฆษกหญิงคนหนึ่งบอกกับเดอะ มิร์เรอร์ ว่า 'อินทผลัมที่ใช้เป็นเรื่องเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร และอาหารสามารถรับประทานได้จนถึงวันนี้ แต่จะกินไม่ได้หลังจากนั้น'

'อินทผลัมที่ดีที่สุดคือคุณภาพและไม่ใช่ความปลอดภัย ดังนั้นอาหารจะปลอดภัยที่จะกินหลังจากวันที่นี้ แต่อาจไม่ดีที่สุด เป็นความรับผิดชอบของธุรกิจอาหารที่จะต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์อาหารได้รับการติดฉลากอย่างเหมาะสม และควรบริโภคผลิตภัณฑ์ที่เปิดอยู่ภายในระยะเวลาที่ระบุไว้ในคำแนะนำในบรรจุภัณฑ์ อาหาร'

เมื่อพูดถึงระยะเวลาที่คุณควรเก็บของหลังจากวันที่เหล่านี้ FSA กล่าวว่าไม่แนะนำให้หาอาหารที่มีร่องรอยของเชื้อรา

อย่างไรก็ตาม มีการกล่าวไว้ว่าสามารถรับประทานอาหารต่อไปนี้ได้ตราบเท่าที่ไม่มีเชื้อราอยู่:

• ขนมปัง - ขนมปังควรบริโภคได้อย่างปลอดภัยหลังจากวันที่ 'ดีที่สุดก่อน' แต่ผู้บริโภคไม่ควรกินขนมปังที่ขึ้นรา หรือกำจัดเชื้อราและบริโภคส่วนที่เหลือ แม้ว่าผู้บริโภคอาจไม่ต้องการกินขนมปังเก่า แต่ก็สามารถใช้ได้อย่างปลอดภัยในบางสูตร
• ผลไม้และผัก - คุณไม่ควรกินอะไรที่เน่าเสีย/ขึ้นราอย่างเห็นได้ชัดเนื่องจากความเสี่ยงจากเชื้อรา เนื่องจากสารพิษอาจแทรกซึมใต้ผิวน้ำ อย่างไรก็ตาม หากผลไม้/ผักสุกเกินไปเล็กน้อย (เช่น แอปเปิ้ลและแครอทย่น กล้วยสีน้ำตาล สตรอว์เบอร์รีอ่อนๆ เล็กน้อย) ก็ใช้ได้ดีในการปรุงอาหาร/ทำสมูทตี้/เค้ก ฯลฯ
• ชีสแข็ง - หากห่อไม่ถูกต้อง ชีสอาจแข็งได้ นี่เป็นปัญหาด้านคุณภาพมากกว่าปัญหาด้านความปลอดภัยของอาหาร ตราบใดที่ไม่เป็นเชื้อรา ไม่ปนเปื้อนข้าม และอยู่ภายในวันที่ใช้

เมื่อพูดถึงไข่ องค์กรการกุศล Love Food Hate Waste ยังแนะนำให้ทำ 'การทดสอบน้ำเสมอ

โฆษกหญิงคนหนึ่งกล่าวว่า 'ไข่สามารถทดสอบได้โดยใช้วิธี 'น้ำ' หากคุณวางไข่ลงในชามหรือแก้วน้ำ ไข่สดจะจมลงสู่ก้นบ่อ ส่วนไข่ที่ 'ดีที่สุดในอดีต' จะลอยขึ้นด้านบน

และเมื่อพูดถึงการแช่แข็งอาหาร จะมีข้อความระบุว่า 'คุณสามารถแช่แข็งอาหารได้เกือบทั้งหมดตามวันที่ใช้งาน'

Love Food Hate Waste แนะนำให้ผู้คนตัดสินใจเลือกอาหารผ่านเครื่องหมายคุณภาพ Best Before เราจะไม่แนะนำให้กินอาหารเกินวันที่ใช้ด้วยเหตุผลด้านความปลอดภัย - คุณไม่สามารถดมกลิ่นได้ Listeria ตัวอย่างเช่น.

'มีหลายวิธีที่คนที่บ้านสามารถลดปริมาณอาหารที่สิ้นเปลืองได้ แต่เหนือสิ่งอื่นใด การจัดเก็บที่เหมาะสมคือกุญแจสำคัญ

'ตามกฎทั่วไป เราจะแนะนำให้เก็บผลไม้สดไว้ในตู้เย็น ยกเว้นกล้วยและสับปะรด แช่แข็งอาหารได้ตลอดเวลาจนถึงการใช้งานตามวันที่เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารเน่าเสีย เก็บมันฝรั่งไว้ในที่เย็นและมืด'

ชาวอังกฤษจะกินอาหารที่ล้าสมัยได้นานแค่ไหน

WRAP ประมาณการว่าการใช้นมสดกรองซึ่งมีอายุการเก็บรักษา 21 วันเมื่อยังไม่ได้เปิด เทียบกับนมสดมาตรฐานที่มีอายุการเก็บรักษา 14 วันโดยที่ยังไม่ได้เปิด (ภาพ: เก็ตตี้)

ชีส – 10 วัน

Kinder Bueno ไอศกรีมบาร์

นม – 3 วัน

ขนมปัง – 5 วัน

เนย – 10 วัน

ไข่ – 8 วัน

โยเกิร์ต – 5 วัน

ผัก/ผลไม้ – 9 วัน

น้ำผลไม้ – 7 วัน

เนื้อดิบ – 3 วัน

เนื้อปรุง – 4 วัน

ปลา – 3 วัน

ขนมหวาน – 12 สัปดาห์

ช็อคโกแลต – 11 สัปดาห์

Crisps – 10 สัปดาห์

เนื้อหมัก – 4 สัปดาห์

ซีเรียล – 10 สัปดาห์

บิสกิต – 9 สัปดาห์

น้ำอัดลม/น้ำอัดลม – 11 สัปดาห์

สมุนไพรและเครื่องเทศแห้ง – 14 สัปดาห์

อาหารกระป๋อง – 13 สัปดาห์

ผลไม้แห้ง – 12 สัปดาห์

น้ำจิ้ม – 10 สัปดาห์

อ่านเพิ่มเติม

เอาชนะเศษอาหาร